Насіння чіа: суперфуд для здоров'я і смаку! 🌱

Насіння чіа, або шавлії іспанської, високо поціновувалося ще ацтеками та входило в топ-3 найважливіших продуктів у раціоні цього легендарного народу. Перші згадки в літературі про цю рослину датуються серединою 16 століття. Один з монахів детально описав у своїй праці корисні властивості рослини та способи її використання. В наших широтах купити іспанську шавлію стало можливо всього кілька років тому, але цей екзотичний продукт вже знайшов своє місце в меню гурманів, які піклуються про своє здоров'я.

Що таке насіння чіа?

Чіа – однорічна трав'яниста рослина з ніжними квітками білого або багряного кольору. Насіння може бути білим, сірим, коричневим або чорним, овальної форми з характерним «зміїним» візерунком. Довжина однієї насінинки зазвичай не перевищує 1,5 мм, але ця крихітка приховує в собі цілий спектр поживних речовин, необхідних людському організму.

Корисні властивості насіння чіа

• Багате на протеїни: У 100 г насіння міститься близько 16 г легкозасвоюваних протеїнів із повноцінним амінокислотним складом – прекрасна альтернатива тваринним білкам.

• Вміст аргініну: В чіа вищий, ніж у яловичині. Ця амінокислота відповідає за злагоджену роботу імунної системи, зміцнення м'язів, здоров'я шкіри, тонус судин, спалювання підшкірного жиру, і покращує еректильну функцію у чоловіків.

• Омега-3 жирні кислоти: Близько 30% насіння складається з поліненасичених жирних кислот Омега-3, які знижують рівень холестерину, покращують роботу серця, нормалізують метаболічні процеси, і регулюють синтез естрогенів і прогестерону у жінок.

• Харчові волокна: Чіа на чверть складається з харчових волокон, які покращують травлення та мікрофлору кишечника.

• Відсутність простих вуглеводів: Дозволяє вживати чіа людям із цукровим діабетом та надмірною вагою, а також спортсменам.

Показання до застосування насіння чіа

• Джерело кальцію і протеїнів для людей з непереносимістю молока

• Профілактика захворювань серцево-судинної системи

• Підтримка менструального циклу у жінок

• Додаткове джерело Омега-3 під час вагітності

• Джерело білка для спортсменів

• Схуднення і нормалізація ваги

• Лікування хронічних закрепів та дисбактеріозу кишечника